Tagine med kyckling
Du behöver:
Marinad:
- 6 -8 kycklingben
- 3 vitlöksklyftor
- 2 citroner (spara skalet)
- 1 dl hackad persilja
- 1 dl hackad koriander
- 3 msk vatten blandat med 1 tsk saffran
- 2-3 msk ras el hanout krydda
- 1 msk chilipulver, vitlökspulver, svartpeppar
- 1/2 dl olivolja
- Salt
Tagine:
- 1 msk ghee eller vegetabilisk olja
- 4 gullök
- 3 pressade vitlöksklyftor
- 1 tsk gurkmeja, torkad ingefära, kummin
- Oliver
- 2 citroner
- Skalet från citronerna
Gör såhär:
Steg 1 Blanda ihop alla ingredienser till marinaden i en skål. Blanda i kycklingen och massera in marinaden. Täck med plastfolie och ställ in i kylen i några timmar eller över natten.
Steg 2 Värm upp taginekärlet. I med ghee eller olja och stek löken tillsammans med kryddorna, pressade vitlöksklyftor och citronkött. Blanda väl och stek i ca 1 minuter tills löken mjuknat.
Steg 3 Lägg i kycklingen och potatis. Toppa med resterande marinad. Låt koka ca 20 minuter på hög värme.
Steg 4 Sänk värmen till medel/ låg värme och lägg i oliver och citronskalen. På med lock och låt koka i ytterligare 10 minuter. Toppa med koriander och persilja! Njut!