Köttfärsås Du behöver: 500 g nötfärs 390 g á finkrossade tomater med basilika 500 ml vatten 2 gullök 4 vitlöksklyftor 1 dl rivna morötter 4 msk tomatpuré 3-4 lagerblad 2 msk honung 3 msk worcestersås 2 msk rödvinsvinäger 1 msk oregano, basilika, lökpulver, cayennepeppar, timjan Svartpeppar, salt 1-2 msk smör Olja och en klick smör […]
Birria Tacos Du behöver: 1 kg högrev 4 st torkad anchochili 2 gula lökar 8 vitlöksklyftor 5 färska tomater 4 msk tomatpuré 2 msk vitvinsvinäger 6-7 dl vatten Rapsolja till stekning kryddor: 1 msk torkad oregano 2 tsk paprikapulver 1 msk torkad timjan 1 msk torkad koriander 1 kanelstång 4 st lagerblad 2 köttbuljongtärningar Salt
Kabsa med lammlägg Du behöver: 1 kilo lammlägg 1 stor rödlök 6 vitlöksklyftor 2 sivri paprikor 1 msk finriven ingefära 1 dl paprikapure 1 köttbuljongtärning 1,5 liter vatten 1 apelsin Rapsolja 1 dl stekta mandlar ½ dl berberisbär 25 g smör kryddor: 2 torkad lime 3 lagerblad 6 kardemummakärnor 6 nejlikor 2 små kanelstänger 3
Ostbullar med zaatar Du behöver: 50 g jäst 1 msk honung 10-12 dl mjöl 5 dl vatten 1 tsk salt 50 g rumsvarmt smör Pensling: 1 ägg 1 tsk vatten En nypa salt 2 msk zaatar Gör såhär:Smula jästen i en bunke. Häll över ljummet vatten 35-37 grader (fingervarmt) Lös upp jästen med degvätskan. Tillsätt
Ostbullar med zaatar Läs mer »
Simit Du behöver: 1 msk torr jäst 4,5 dl ljummet vatten 9-10 dl vetemjöl 1 msk socker 1/2 tsk salt Garnering: 1 dl Pekmez 0,5 dl vatten 1,5 dl sesamfrö Gör såhär:Häll jäst i en bunke och häll på vattnet. Låt stå i någon minut. Häll sedan på mjöl, socker och salt. Knåda i
Sucuk Pide Du behöver: 1 msk torr jäst 4,5 dl ljummet vatten 9-10 dl vetemjöl 1 msk socker 2 msk rapsolja 1/2 tsk salt 1-2 ägg för pensling Gör såhär: Häll jäst i en bunke och häll på vattnet. Låt stå i någon minut. Häll sedan på mjöl, socker och salt. Knåda i ca 15
Bao Buns Du behöver: 2 tsk torrjäst 2 dl mjölk, fingervarm 4,5 dl vetemjöl 3 msk strösocker 0,5 tsk salt 3 krm bakpulver 3 krm bikarbonat 2 msk neutral matolja sesamolja, till pensling Gör såhär: I en degblandare, blanda jäst och mjölk. Tillsätt övriga ingredienser och kör på lägsta fart i ca 10 minuter. Degen
Amerikanska pannkakor Du behöver: 0,5 dl mjölk 2,5 dl filmjölk 2 ägg 1 tsk vaniljsocker 1 tsk kanel 1 krm salt 0,5 tsk bikarbonat 1 tsk bakpulver 3 dl vetemjöl 50 g smör Gör såhär: Smält smöret och ställ det åt sidan för att svalna något. I en separat skål, blanda ihop vetemjöl, bakpulver, bikarbonat,
Amerikanska pannkakor Läs mer »
Shakshuka Du behöver: 5 tomater 1 rödlök 2 vitlöksklyftor 3 sivripaprikor 4 ägg 1 msk paprikapuré 1 tsk spiskummin, mald koriander, cayennepeppar Salt och peppar Olja till stekning Gör såhär:Hacka lök, tomat och paprika tärningar. Hacka eller pressa vitlök. Hetta upp olja i en stekpanna och stek löken glansig. Vänd i vitlök och tomatpuré. Vänd
Egg Mcmuffin 300 g mjöl10 g rumstempererat smör En nypa salt1 tsk socker1 äggula1 tsk torrjäst100 g kall mjölkPolenta Blanda mjölk, jäst, socker, smör och äggula i en bunke. Tillsätt salt. Blanda i mjölet. Knåda ca 10 minuter, eller 5-6 minuter i bakmaskin. Täck degen och låt jäsa i 1,5 timme. Dela sedan i 6