Bagels Du behöver: 25 g färsk jäst 5 dl ljummet vatten (37°C) 1/2 dl ljus sirap 10-12 dl vetemjöl 2 tsk salt En uppvispad äggvita Blandade frön att toppa med Gör såhär:Smula jästen och blanda med vattnet i en bunke eller köksmaskin med degkrok. Tillsätt sirap, mjöl och salt. Arbeta degen i maskin 5 minuter […]
Fatayer Du behöver: Deg: 300 ml vatten 200 ml mjölk 1 tsk socker 2 tsk torr jäst 1 tsk salt 50 g yoghurt 2 msk olivolja 8-9 dl vetemjöl Köttfärsfyllning: 300 g nötfärs 1 gullök 1 dl finhackad persilja 1 msk 7 kryddor Salt, svartpeppar 1 tsk chilipulver 1 msk granatäpplesirap 1/2 dl pinjenötter Olja
Ostbullar med zaatar Du behöver: 50 g jäst 1 msk honung 10-12 dl mjöl 5 dl vatten 1 tsk salt 50 g rumsvarmt smör Pensling: 1 ägg 1 tsk vatten En nypa salt 2 msk zaatar Gör såhär:Smula jästen i en bunke. Häll över ljummet vatten 35-37 grader (fingervarmt) Lös upp jästen med degvätskan. Tillsätt
Ostbullar med zaatar Läs mer »
Simit Du behöver: 1 msk torr jäst 4,5 dl ljummet vatten 9-10 dl vetemjöl 1 msk socker 1/2 tsk salt Garnering: 1 dl Pekmez 0,5 dl vatten 1,5 dl sesamfrö Gör såhär:Häll jäst i en bunke och häll på vattnet. Låt stå i någon minut. Häll sedan på mjöl, socker och salt. Knåda i
Sucuk Pide Du behöver: 1 msk torr jäst 4,5 dl ljummet vatten 9-10 dl vetemjöl 1 msk socker 2 msk rapsolja 1/2 tsk salt 1-2 ägg för pensling Gör såhär: Häll jäst i en bunke och häll på vattnet. Låt stå i någon minut. Häll sedan på mjöl, socker och salt. Knåda i ca 15
Bao Buns Du behöver: 2 tsk torrjäst 2 dl mjölk, fingervarm 4,5 dl vetemjöl 3 msk strösocker 0,5 tsk salt 3 krm bakpulver 3 krm bikarbonat 2 msk neutral matolja sesamolja, till pensling Gör såhär: I en degblandare, blanda jäst och mjölk. Tillsätt övriga ingredienser och kör på lägsta fart i ca 10 minuter. Degen