Egg Mcmuffin

300 g mjöl
10 g rumstempererat smör En nypa salt
1 tsk socker
1 äggula
1 tsk torrjäst
100 g kall mjölk
Polenta

Blanda mjölk, jäst, socker, smör och äggula i en bunke. Tillsätt salt. Blanda i mjölet. Knåda ca 10 minuter, eller 5-6 minuter i bakmaskin.

Täck degen och låt jäsa i 1,5 timme. Dela sedan i 6 bitar och forma till bollar.

Häll sedan generöst med polenta i en ugnsform. Lägg bollarna på och strö mer polenta ovanpå. Låt jäsa ytterligare 30 minuter.

Stek sedan på låg värme i en stekpanna. Det tar ungefär tio minuter på varje sida. Låt svalna på galler. Stek ägg, toppa med ost.

Amandas Smaker.