Sucuk Pide
Du behöver:
- 1 msk torr jäst
- 4,5 dl ljummet vatten
- 9-10 dl vetemjöl
- 1 msk socker
- 2 msk rapsolja
- 1/2 tsk salt
- 1-2 ägg för pensling
Gör såhär:
Häll jäst i en bunke och häll på vattnet. Låt stå i någon minut. Häll sedan på mjöl, socker och salt. Knåda i ca 15 minuter för hand eller i 10 minuter i bakmaskin. Låt jäsa i en timme.
Fyllning: 200 g fetaost 200 g riven mozzarella 1/2 dl finhackad persilja, 1 msk zaatar, sucuk, 1-2 sivri paprika
Dela degen i 10 lika stora delar och forma till bollar. Mjöla bordet lätt. Kavla ut eller eller tryck ut varje boll med händerna och gör en kant som är högre på varje sida. Nyp sedan ihop ändarna med varandra. På med fyllningen. Lägg sedan på en plåt och låt jäsa 1 timme. Grädda i ugnen på 200 grader i ca 10-15 minuter.